土豆丝炒肉丝

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酣梦

酣梦

2015-02-10
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

150g 香菇1个
大葱1段 青椒1个
土豆1个 大蒜2瓣
番茄1/2个 几颗
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

土豆丝炒肉丝的做法步骤

1. 土豆削皮切丝备用,里脊切丝备用。

2. 葱段分两部分,一部分切丝,一部分切碎块。蒜切成片,和葱碎块放一起备用。

3. 青椒切丝,香菇切丝,和葱丝放一起备用。

4. 番茄切碎,越小越好,不用番茄酱是有防腐剂,新鲜番茄切成酱就行。备用。

5. 油锅倒油适量,放入几颗花椒。大火加热

6. 放入蒜片和葱碎块,翻炒有香味后倒入肉丝。翻炒至肉丝变白,放入半勺五香粉,翻炒几下,倒入红烧酱油几滴,在倒入醋几滴翻炒。

7. 加入土豆丝翻炒,加入番茄翻炒,加入辣椒粉一勺翻炒。颜色变红后,加少量水。

8. 加入葱丝,香菇,青椒,不翻炒,加少量水保证不糊锅,盖盖中火闷。两分钟后,开盖,加一勺盐(5g),翻炒,大火收汤盛出盘

小贴士

番茄是提鲜和上色的,因为本人不吃鸡精和味精,所以用香菇提鲜,比鸡精味精健康美味。五香粉是十三香的,平时都是妈妈自己搭配磨的,这次凑合用,不炒肉一般不放。

©本菜谱的做法由 酣梦 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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