自制草莓果酱

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泡菜Nigel_

泡菜Nigel_

2015-02-10
又是草莓的旺季,想想它的诸多好处,就让人爱不释手,草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

草莓300g

辅料

 
180g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

自制草莓果酱的做法步骤

自制草莓果酱的做法图解1

1. 草莓洗净擦干水分,用刀切开。草莓切成四半。

自制草莓果酱的做法图解2

2. 在草莓里加入细砂糖。

自制草莓果酱的做法图解3

3. 用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3至24小时。

自制草莓果酱的做法图解4

4. 冷藏过后,草莓内的水分会渗出。

自制草莓果酱的做法图解5

5. 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒。

自制草莓果酱的做法图解6

6. 不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。

自制草莓果酱的做法图解7

7. 当翻炒到浓稠状态时,关火,果酱就炒好了。

自制草莓果酱的做法图解8

8. 将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱冷藏。

小贴士

炒草莓的锅不能用铁锅。
在最后关火时,可加入柠檬汁,柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。
草莓酱放在冰箱冷藏可放几个月的时间。
装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。

©本菜谱的做法由 泡菜Nigel_ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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