【肉虫子最爱】扁豆豆闷面面!

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海街食记

海街食记

2015-02-10
一个人的午餐不能太奢华也不能太寒酸,来 一盆 香香的扁豆焖面最好不过了!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

250g 鲜面条适量
适量 少许
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

【肉虫子最爱】扁豆豆闷面面!的做法步骤

【肉虫子最爱】扁豆豆闷面面!的做法图解1

1. 1.鲜面条加入少量油拌匀备用。
2.扁豆去丝掰成段。
3.葱姜蒜切好备用。
4.午餐肉(也可以用五花肉切片)切条

【肉虫子最爱】扁豆豆闷面面!的做法图解2

2. 5.锅里热油,放入午餐肉煸炒,变色后放入葱姜蒜,出香味后放入扁豆。
6.扁豆炒至变色加入生抽 老抽 盐 鸡精炒均匀。
7.加入没过扁豆的开水。

【肉虫子最爱】扁豆豆闷面面!的做法图解3

3. 8.把汤汁倒出一半在碗里,把面条均匀的铺在扁豆上,改小火盖锅盖。
9.10分钟后把面条整个翻过来,如图,加入之前倒出来的汤汁,盖锅盖。
10.等汤汁收的差不多的时候开大火翻炒,把汤汁收干。

【肉虫子最爱】扁豆豆闷面面!的做法图解4

4. 扁豆豆焖面面!面那么劲道!扁豆那么入味!馋了没有?

小贴士

面放入后一定要小火哦,不然不容易熟透而且会变成干锅扁豆面…

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