大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁

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Jackey猫

Jackey猫

2015-02-10
百度了一下才知道原来莲藕最早是产于印度,很早就传入我国,南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。莲藕有清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,通...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

莲藕350克 瘦肉100克
3根 蒜子5克
香芹10克

辅料

 
适量 5克
0.5茶匙 0.5茶匙
0.5茶匙 1茶匙
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解1

1. 清洗干净食材。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解2

2. 所有食材均切粒备用。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解3

3. 锅烧热,放油,下瘦肉丁。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解4

4. 炒至8成熟盛起备用。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解5

5. 锅内留底油,藕丁下入翻炒。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解6

6. 炒至藕丁变色,加入蒜子继续炒香。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解7

7. 接着把事先炒好的瘦肉丁,以及红椒,香芹丁放入。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解8

8. 调入适量的盐,糖,老抽。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解9

9. 牛肉粉炒匀。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解10

10. 临出锅用少量生粉水勾芡即可。

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解11

11. ...

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解12

12. ...

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解13

13. ...

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解14

14. ...

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法图解15

15. ...

小贴士

1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感,可往里加入少许凉水,这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。
2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的,如果不喜欢可忽略。
3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

分类:

午餐一家三口
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