健康养生客家蒸酿豆腐

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carnys

carnys

2015-02-10
妈妈生病了,没胃口,本来想煎酿的,后来还是改蒸的,希望妈妈早点康复了啦
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉125g 一小只
适量 香菜若干
约10g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

健康养生客家蒸酿豆腐的做法步骤

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解1

1. 猪肉先切片然后剁开,剁得特别细和快,要是整块剁比较慢,把土鱿鱼切粒拌进里面搅匀

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解2

2. 加盐,酱油和一点点糖调味肉馅,倒生粉进去然后用手使劲搅挞瘦肉和土鱿鱼肉,至肉浆粘手不掉下为止

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解3

3. 准备好豆腐,黑木耳浸泡备用

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解4

4. 用刀子把豆腐切半再在上面切一个长方形小口,也可用小勺子挖

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解5

5. 然后把肉塞进小口中,填满外面

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解6

6. 把浸泡好的黑木耳摆盘

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解7

7. 随冷水下锅蒸煮,水开后开始几时约10分钟左右就可以了

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解8

8. 葱和香菜备好,切碎

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解9

9. 用油,麻油,酱油,蚝油,糖,盐等拌好

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解10

10. 把蒸的汤汁倒进上述调好的酱汁里面等待勾芡,倒进锅里先做酱汁差不多好加生粉水勾芡

健康养生客家蒸酿豆腐的做法图解11

11. 最后撒上葱和香菜再把芡汁浇上去,然后就好了,简单又健康,养生,开动咯~

小贴士

煎酿会比较香,蒸出来的汤汁倒出来勾芡

©本菜谱的做法由 carnys 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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