老干妈干煸杏鲍菇

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小姿饭儿

小姿饭儿

2015-02-10
我一直深爱各种菌。更爱杏鲍菇,它菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实,菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,深得人们的喜爱
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

杏鲍菇2只
香菜 2勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

老干妈干煸杏鲍菇的做法步骤

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解1

1. 杏鲍菇洗净撕成细条

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解2

2. 香菜洗净对半切

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解3

3. 红椒和蒜瓣切好备用

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解4

4. 锅底倒油炒出蒜香,油不要太少,杏鲍菇开始会有一点吸油

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解5

5. 倒入杏鲍菇翻炒,直到出水,倒出水分,继续炒,直到煸炒不出水分。我倒出了三次汁

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解6

6. 煸干以后加入老干妈,只要豆豉不要油

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解7

7. 翻炒均匀自己尝下咸淡,适当加盐。然后加入红椒翻炒,出锅前加香菜翻炒。

老干妈干煸杏鲍菇的做法图解8

8. 装盘。好吃到绝对听不下来,家人吐槽不够吃,明天点名还要~

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