新疆羊肉抓饭

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新疆羊肉抓饭

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因抓饭中的胡萝卜和洋葱富含抗氧化物质,可降低人体心血管疾病的患病风险,被爱吃牛羊肉的新疆人民广为流传。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

1000g 胡萝卜4个
1个 大米4-5人份
葡萄干适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

新疆羊肉抓饭的做法步骤

新疆羊肉抓饭的做法图解1

1. 羊排洗净,放高压锅煮开,上层沫子瓢掉。盖盖高压锅煮开冒气后,再文火蒸煮10分钟。

新疆羊肉抓饭的做法图解2

2. 胡萝卜和洋葱切丁,大米淘好备用。

新疆羊肉抓饭的做法图解3

3. 热锅后倒油,像炒菜一样,翻炒胡萝卜和洋葱,至洋葱被染成橙色。

新疆羊肉抓饭的做法图解4

4. 将煮好的羊排汤倒入炒锅。

新疆羊肉抓饭的做法图解5

5. 铺上大米,使羊排汤没过大米。

新疆羊肉抓饭的做法图解6

6. 放羊排在最表层,盖盖,文火焖30分钟。

新疆羊肉抓饭的做法图解7

7. 在文火25分钟时,放入葡萄干和食用盐,翻搅一下。最后再焖5分钟。成品就出锅啦!

小贴士

1.羊排骨换成牛羊肉或者鸡肉。2.葡萄干可放可不放,还可换成核桃,巴达木等干果。

分类:

主食午餐
©本菜谱的做法由 南漂的羊肉串 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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