白汁桂鱼

精品
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白汁桂鱼的用料

桂鱼 1条 葱姜 适量
冬笋 1个 蘑菇 5个
2g 胡椒粉 5g
料酒 2ml 水淀粉 适量
大蒜 1瓣

白汁桂鱼的做法

步骤1

鱼斜刀开花刀,放3片姜,适量葱花。洒上1ml料酒,蘑菇洗净切丝,笋焯水后切丝
白汁桂鱼的做法图解2

步骤2

将姜片放在鱼上,料酒浇好,葱撒好。把鱼放在蒸锅内蒸15~20分钟
白汁桂鱼的做法图解3

步骤3

蒸至鱼眼凸出,盛出
白汁桂鱼的做法图解4

步骤4

锅中加油,将蘑菇丝,笋丝炒透后加100g水,放8个肉圆提鲜。至肉圆成熟后,先把肉圆盛在鱼两边,每边放4个。最后在汁内加盐,味精,胡椒粉,水淀粉勾芡后淋在鱼上装盘。
白汁桂鱼的做法图解5

步骤5

成品

白汁桂鱼的烹饪技巧


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创建时间:2015-02-10

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