干拌手工鸡蛋面

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龙猫龙

龙猫龙

2015-02-11
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

面粉75g 鸡蛋1个

辅料

 
一根 15颗
5个 适量
适量 1小勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

干拌手工鸡蛋面的做法步骤

干拌手工鸡蛋面的做法图解1

1. 将面粉放入大碗中,加入鸡蛋,适量水,揉成面团

干拌手工鸡蛋面的做法图解2

2. 用面条机做成手指粗的面条。注意用面条机时,要先用1档压,再用2档,压好后依次往后面的档数移动,否则很难压匀。

干拌手工鸡蛋面的做法图解3

3. 水烧开后放入面条,煮大约3分钟

干拌手工鸡蛋面的做法图解4

4. 把辣椒剪成小段。油烧至7分热,放入辣椒段和花椒。注意用中火,火太大会烧焦

干拌手工鸡蛋面的做法图解5

5. 等辣椒和花椒慢慢爆出香味,油盛出备用

干拌手工鸡蛋面的做法图解6

6. 将酱油,醋,味精放入碗中

干拌手工鸡蛋面的做法图解7

7. 面条煮熟后,捞出放入碗中,再浇上肉酱,撒上葱花,油辣子。最后浇上步骤5的油。香喷喷的干拌面就完成了

小贴士

1.面里面加鸡蛋可以更劲道。熬辣椒花椒油浇面,吃起来更加香辣。
2.面条是按1人份做的

分类:

主食面条午餐
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