蔬菜多多的咖喱鸡饭

4210浏览 31收藏

分享到微信

蔬菜多多的咖喱鸡饭

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
琳妈芮熙

琳妈芮熙

2015-02-11
家里人都爱吃咖喱饭,每次偷懒不想做饭或不知道吃啥时它就是不二之选择。这次除了常用的土豆胡萝卜外又加了花菜,感觉它和咖喱应该也蛮搭的。一碗饭里维他命和蛋白质都有了,吃完了连盘子里的汁都要刮干净才心满意足了。嗝!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

琵琶腿2个 大个土豆1个
1个 花菜1/4棵
4小块
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法步骤

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解1

1. 土豆和胡萝卜切小丁。如果炒着吃或做汤的话,土豆最好先放水里泡一下,去掉一些淀粉,会脆一点,但咖喱饭正好需要这个淀粉,所以就不泡了。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解2

2. 琵琶腿先冷水入锅焯一下水,取出后先用刀背把关节处敲断。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解3

3. 用刀沿着鸡骨划一个长口子。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解4

4. 左手拉住斩断的骨头,右手用刀沿着骨头往下刮,同时切断脚筋和一根小细骨,最后把结尾处的关节斩断,鸡腿脱骨就完成了。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解5

5. 花菜掰小块放开水里焯至八分熟,沥出后用冷水冲一下。水里放少许盐,据说有助于让花菜里的小虫子跑出来。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解6

6. 锅中加少许油,放入鸡腿丁煸炒一下。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解7

7. 加入土豆和胡萝卜丁,翻炒。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解8

8. 加入水,量和食材齐平即可,加盖大火煮开,中火煮至土豆九分熟。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解9

9. 加入花菜和咖喱块,小火盖盖焖一会儿,让咖喱块融化一下。

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解10

10. 开盖大火翻炒一下即可浇在米饭上了(汁水留多一点拌饭吃特好吃(⊙o⊙)哦)。

小贴士

鸡腿脱骨时一定要注意安全哦!

©本菜谱的做法由 琳妈芮熙 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 蔬菜多多的咖喱鸡饭