自制流油咸鸡蛋

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zhao515445201

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2015-02-11
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋30个 半碗
半碗
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

自制流油咸鸡蛋的做法步骤

自制流油咸鸡蛋的做法图解1

1. 鸡蛋头一天晚上洗净,晾干表面的水分。

自制流油咸鸡蛋的做法图解2

2. 白酒最好选择酒精度数高的,我用的56度红星二锅头,超市买12块钱,很便宜吧。

自制流油咸鸡蛋的做法图解3

3. 食盐和保鲜膜。

自制流油咸鸡蛋的做法图解4

4. 把白酒和食盐各倒入无水无油的碗中,半碗就可以了。

自制流油咸鸡蛋的做法图解5

5. 拿一个鸡蛋,先在白酒的碗里滚上一圈,再放在食盐的碗里滚一圈,保证鸡蛋都沾满食盐,然后用保鲜膜裹紧。一定要裹紧,要不然腌的时候会出水,会流到外面的。把全部的鸡蛋都依次弄完,放在阳台上晒一天,晚上找个密封的容器放入,放在阴凉的地方30天就可以了。

自制流油咸鸡蛋的做法图解6

6. 30天后拿出鸡蛋,水开后上锅蒸10分钟就可以吃了。怎么样,流油的咸鸡蛋不错吧。

©本菜谱的做法由 zhao515445201 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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