家常皮冻

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Vera0205

Vera0205

2015-02-11
过年常吃的皮冻
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

400g 大葱1根
3片 1颗
3小勺 1大勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

家常皮冻的做法步骤

1. 猪皮洗净,放入热水中烫煮约五分钟,捞起冲净,用刀刮除肥油,再拔去杂毛,改刀切成一公分左右的小条

2. 将猪皮放入热水中,加所有材料、调味料,锅盖打开,小火炖煮约一个半小时,中间约半小时的时候取出姜、葱,并注意时不时撇去浮油

3. 将煮好的猪皮放入容器中,待凉移入冰箱中冷藏四小时以上,取出切厚片沾喜欢的酱料、搭配姜丝等食用

小贴士

煮的时候要把盖子打开,并随时检查水量,此外,猪皮一沾锅底容易焦,偶尔用筷子等搅动猪皮,不要沾底

©本菜谱的做法由 Vera0205 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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