年夜菜健康“福临门”蛋糕

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一叶美食

一叶美食

2015-02-11
微博:叶子Ivy广州。每逢佳节胖三斤,节日各种大鱼大肉,再加上和家人围坐餐桌,心情愉悦,自然多吃一些。

甜甜蜜蜜的日子,怎么能没有甜点。可是,本来胖三斤,再加甜品岂不是胖多几斤。所以,这款为春节定制的蛋糕减少糖的分量,而且无油,加入少许柠...(展开)

主料

鸡蛋3个 35g
15g 55g
少许 5g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法步骤

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解1

1. 先画好图案,然后描在油纸上。对自己写的字还是很有信心,这是自夸的节奏吗?有没有小伙伴也夸夸我。因为无油无水,蛋糕是比较干的,我个人比较喜欢。喜欢柔软水润的,可以用蛋糕卷/戚风的方子来做。

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解2

2. 蛋白分三次加糖打干性。

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解3

3. 分三次,每次加一个蛋黄,搅拌均匀。取一大勺加入低粉1拌匀,做原色蛋糊。

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解4

4. 反过来放入烤盘,挤出图案,放入预热好的烤箱160度烤1分钟。

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解5

5. 低粉2和红曲粉混合筛入蛋糊,加入柠檬皮碎,拌匀。(再次啰嗦声明,这款蛋糕成品比较干,亲们可以用蛋糕卷的配方)

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解6

6. 倒入烤盘,170烤18分钟左右。烤盘尺寸是22*28左右。

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解7

7. 取出,撕掉油纸,切好。我这烤盘不是平底的,底下有条纹,所以做出来的表面不平整,哈哈O_o

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解8

8. 中间夹奶油,果酱随意,三片叠起。因为我懒,没拿尺子量,大概那么切切,所以形状不太好,别偷懒哦!

年夜菜健康“福临门”蛋糕的做法图解9

9. 可以用蛋糕卷的方子来做

小贴士

因为家里没有大烤盘,用的是烤箱送的底下不平的烤盘,而且做的时候没想发菜谱,所以步骤拍得不多,成品图表面也不太平整。不过做完,想着和大家分享一下创意,又发了,将就看看吧。

©本菜谱的做法由 一叶美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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