#菁选酱油试用之蒸蛋糕

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收到菁选酱油后,第一个想到的就是蒸蛋糕,家里经常吃蒸蛋糕,都是蒸好后,上面散酱油,这个就是必须要好酱油才能吃出味道鲜美蛋糕,试用之后对菁选酱油增加了很多印象分,味道很鲜美。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋4个

辅料

 
适量 1碗半(小碗)
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法步骤

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解1

1. 清洗鸡蛋准备蒸4个鸡蛋

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解2

2. 将鸡蛋打散

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解3

3. 基本是一个鸡蛋半碗水,四个鸡蛋是很小的,所以放了一碗半水。

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解4

4. 放水后搅拌均匀

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解5

5. 过滤蛋液,这部实际可以省略,主要是让蛋糕蒸出更漂亮无气泡。

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解6

6. 过滤好的蛋液,蒸锅烧水,水开后调到中小火,大概蒸了15分钟左右。

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解7

7. 蒸好的蛋糕

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解8

8. 倒菁选酱油

#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法图解9

9. #菁选酱油试用之蒸蛋糕成品#

小贴士

蒸蛋糕主要是水和蛋的比例,水多少直接影响成本质量,做这个是听老人家传授的经验,说是一个鸡蛋半碗水,经过我摸索的经验,大个的鸡蛋适用半碗水,这次家里的鸡蛋比较小,所以一共才放了一碗半的水,蒸出来还是觉得水稍稍多了点,所以多做几次就慢慢摸索经验吧。

©本菜谱的做法由 乐乐妈爱烘焙 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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