老北京特色小吃:驴打滚

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老北京特色小吃:驴打滚

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某天朋友让去参加一活动,在活动现场教小朋友们做驴打滚,好久没做了,赶在活动前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面,晚上回家做了做,第二天带到公司同事尝试过都说不错,这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

150克 150克

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

老北京特色小吃:驴打滚的做法步骤

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解1

1. 准备好所需的食材

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解2

2. 糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊;

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解3

3. 在碗的表面盖保鲜膜,放入微波炉中高火3~5分钟左右;

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解4

4. 面糊加热熟透后,在手上抹一点油,然后取出面团放在面板上;

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解5

5. 在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面,用擀面杖擀成方形,均匀抹上豆沙馅;

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解6

6. 从一端向另一端卷起,再撒上一些炒熟的黄豆面

老北京特色小吃:驴打滚的做法图解7

7. 用锋利的刀切3~5cm的段

小贴士

1、超市买回来的黄豆面,用小火慢慢炒至金黄色,然后过筛;
2、拌好的面糊,也可以放煤气灶上蒸熟;
3、擀面团时,可以多撒点黄豆面,防止粘在一起;
4、超市买的豆沙有点干,不容易涂抹均匀,可以加少许冷开水调配稀些,更容涂抹。

分类:

小吃
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