孜然羊肉

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斐然

斐然

2015-02-11
本想很普通的这个菜,菜谱都应该有,所以做菜时根本就没打算写菜谱。等找菜谱发作品时才发现,我的天呀,孜然羊肉的做法实在是……有汆水的,有一次炒的,有加鸡蛋液喂上味儿的。我没吃过,真的my发言权品评别人的做法,但我的做法一定是和我们这边的穆斯林...(展开)
难度:切墩(初级)

主料

300g 半个
少许 少许
更是少许 一羹匙
一点点 香菜3颗
大蒜2瓣
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

孜然羊肉的做法步骤

1. 羊腿肉切片,(我不爱切丁)卷起来切。洋葱切筷子粗细的丝,香菜切段,蒜切片。

2. 锅热放羊肉片,炒至七成熟,就是变色。如果是买的羊肉卷这时会出些汤。盛出。这次炒不放油哈,看清楚!

孜然羊肉的做法图解3

3. 锅刷净,锅热放油,油熟了放孜然粒,少许花椒粒,出香味了,放蒜片,将圆葱、肉片一并放入,大火爆炒,放孜然粉,生抽,辣椒粉,快炒收汤时放香菜,鸡粉,出锅。一般盐度都差不多了,几乎不用盐了。

小贴士

做菜的细节图片,我下次做再补上吧,看看有些做法的菜谱,我已经等不到下次再做这个菜时再发菜谱了!

分类:

肉类
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