蒸扣肉—捷赛私房菜

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捷赛私房菜

捷赛私房菜

2015-02-11
采用蒸的方式,一方面可以保证菜品的原汁原味以及营养,另一方面也杜绝了油烟的危害与污染。此项功能做出来的蒸扣肉不仅清香可口,并且油而不腻,是很好的下饭菜。大家可以从此刻开始,体验一下“蒸菜”的乐趣,享用一下“蒸菜”的健康。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

带皮五花肉500克

辅料

 
4段 3片
8粒 2个
30毫升 30毫升
15克 5克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蒸扣肉—捷赛私房菜的做法步骤

1. 将五花肉洗净,用沸水氽烫,捞出沥干;

2. 将肉切成3-4毫米厚的薄片,放入调料腌制10-15分钟;

3. 肉皮向下放在碗内,腌制使用的调料置于肉上;

4. 锅胆内放水不少于1800毫升,然后整碗上屉;

5. 盖上锅盖,按下【清蒸·蒸扣肉】键,启动自动烹饪程序;

6. 待烹饪结束时,将肉倒扣在盘内,将碗内汤汁淋在肉上即可。

小贴士

1.肉切薄片﹑延长腌制时间,都可使滋味更浓郁;
2.可适量加入柱候酱、豆豉等调料。

分类:

肉类下酒菜
©本菜谱的做法由 捷赛私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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