【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝

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婉宁丹
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食堂的阿姨随着返乡的热潮回家休假了，于是午餐成了个“问题”，还好办公室离家不远，午休回窝弄了个“米饭杀手”，饱饱地为下午充满“电能”

炝拌土豆丝的用料

土豆（小） 1个 香葱 1根
蒜瓣 2个 孜然 1茶匙
熟芝麻 1茶匙 花椒 1茶匙
菁选酱油 1汤匙 辣椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙 食盐 1茶匙
香醋 1茶匙 芝麻油 1汤匙
橄榄油 2汤匙 老干妈（油） 1茶匙

炝拌土豆丝的做法

【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

快手食材；
【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆洗净，去皮切丝（感谢我家老头拔刀相助）泡入冷水中去除多余的淀粉，蒜瓣、香葱切末；
【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

取一小碗，依次倒入菁选酱油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、葱花、辣椒粉、白糖、食盐及老干妈（油），调成混合酱汁；
【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

汤锅入水烧开，倒入土豆丝，迅速飞水断生，捞出沥水；
【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

炒锅入橄榄油，放入花椒，炸香，去椒留油，改中小火，倒入土豆丝及酱汁，关火，趁油温拌匀，即可。别忘了准备一碗大大的米饭噢：）

炝拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载

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