#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』

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舍得99

舍得99

2015-02-11
一道菜肉质嫩滑,微辣。下饭极好。
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

猪里脊300g 青椒2个
4个 10ml
2g 4g
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法步骤

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解1

1. 猪肉切薄片。

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解2

2. 肉片放淀粉,料酒腌制20分钟。白糖盐巴 = 2:1 干辣椒四个,喜欢辣的可以多放。青椒2个。

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解3

3. 锅里下油放干辣椒超出辣椒油。

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解4

4. 倒入腌制好的肉片,过三秒再翻炒变色。

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解5

5. 变色后,加入菁选酱油。翻炒均匀。

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解6

6. 接着倒入盐,汤,蒜末,少许清水,

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解7

7. 最后倒入青椒,炒至断生即可。

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解8

8. 成品图

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