角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)

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Mr.卓哥

Mr.卓哥

2015-02-11
北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。 今天特意提前回家包饺子,欢欢喜喜过个小年!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪肉250克 2个
面粉自己看着来吧 鸡蛋1个
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法步骤

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解1

1. 面粉就根据自己做多少准备,和面放一个鸡蛋煮熟的饺子不好粘粘,我是用温水和面。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解2

2. 面和好了,面要稍微硬一些,用保鲜膜包好,放在盆里醒面。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解3

3. 角瓜用搽板出丝,撒上适量咸盐用手拌匀,稍等十分钟把水份挤出。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解4

4. 再将角瓜剁碎一些。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解5

5. 把鲜肉馅准备好,喜欢肥的还是瘦的根据个人口味准备。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解6

6. 准备一些葱花姜末,去腥提味。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解7

7. 因为自己做不好饺子皮,特此感谢丈母娘。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解8

8. 将角瓜及葱姜倒入肉馅中,少倒一些油,然后倒一些酱油及十三香,最后再放一些盐,顺时针和匀。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解9

9. 瞬间包完好多。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解10

10. 烧水开锅后下饺子,每次开锅加入适量的冷水,煮三开饺子浮起就熟了。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解11

11. 蒜酱必不可少,宜家的夹蒜器真心的不错啊。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解12

12. 出锅了,香喷喷热乎乎的。

角瓜鲜肉饺子(西葫芦饺子)的做法图解13

13. 老丈人又买的猪蹄和烧鸡,右下的酱牛肉是我前几天自己酱的,特别好吃。在此祝大家新年快乐,阖家欢乐!

小贴士

1.角瓜用盐沙一下,把水分尽量攥干些.

分类:

主食饺子午餐
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