香草冰激凌

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香草冰激凌的用料

蛋黄 2个 牛奶 95ml
白糖 20g 淡奶油 125ml
香草精 几滴

香草冰激凌的做法

香草冰激凌的做法图解1

步骤1

准备材料。
香草冰激凌的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
香草冰激凌的做法图解3

步骤3

牛奶加热到80度。
香草冰激凌的做法图解4

步骤4

趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
香草冰激凌的做法图解5

步骤5

淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
香草冰激凌的做法图解6

步骤6

把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
香草冰激凌的做法图解7

步骤7

滴入几滴香草精。
香草冰激凌的做法图解8

步骤8

把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
香草冰激凌的做法图解9

步骤9

每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
香草冰激凌的做法图解10

步骤10

做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。
香草冰激凌的做法图解11

步骤11

挖成球开吃啦。

香草冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 怕蜘蛛的小螃蟹 编写，未经授权不得转载

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