【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹

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蔓德拉

蔓德拉

2015-02-11
咸呛蟹是又爱又恨的海鲜。直接沾醋生吃只能做早点配泡饭,跺成糊做蟹糊又有点糟蹋。今天要让它变成暖暖的锅子,而且带有异国风味!

主料

2只 1个
洋葱半个 1块
蒜头三瓣 生姜1小块
适量 1勺
2勺 1小勺
1勺 1汤碗
2勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法步骤

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法图解1

1. 准备好所有食材。咸呛蟹掰开来、去肺并剪成两半,给蟹裹上太白粉。土豆削皮后切滚刀块、洋葱切块、千页豆腐切片、蒜头生姜切片。

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法图解2

2. 处理好的食材。

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法图解3

3. 锅内倒3勺油,煎黄咸呛蟹。

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法图解4

4. 倒掉剩油。重新起锅,倒油1勺,爆香蒜片和姜片,煸炒洋葱,下土豆块和千页豆腐,加入调味品盐、糖、咖喱粉、蕃茄酱和水,焖一会儿关火。盐只要加一点点,因为咸呛蟹已经够咸了。

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法图解5

5. 将焖好的食材转移至砂锅内,最上面放咸呛蟹。

【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法图解6

6. 大火滚煮后千页豆腐会膨胀,拿大叉子戳破豆腐就会瘪下去。大火后转最小火炖15分钟至土豆烂熟即好。

分类:

海鲜朋友聚餐
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