焦糖苹果杯子蛋糕

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嘿牛牛

嘿牛牛

2015-02-11
味道很好的一款杯子蛋糕,甜度适中

主料

苹果1只 柠檬半个
20g 黄油60g
5g 鸡蛋1个
低粉120g 5g
淡奶油30g 50g
120g 70g
少于 50g
70g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤

焦糖苹果杯子蛋糕的做法图解1

1. 制作糖煮苹果:苹果削皮去核切小丁,挤入柠檬汁,加入20克白糖混匀,放入微波炉大火加热5分钟,直至苹果熟软

焦糖苹果杯子蛋糕的做法图解2

2. 制作焦糖奶油酱:
砂糖50克 淡奶油70克
锅子加热后倒入砂糖,小火慢慢加热至融化成咖啡色的焦糖,倒入加热过的淡奶油,煮至焦糖溶解沸腾.

焦糖苹果杯子蛋糕的做法图解3

3. 制作蛋糕面糊: 黄油室温软化,加糖打发成蓬松羽毛状,分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,加入焦糖奶油酱拌匀,加入淡奶油拌匀,加入糖煮苹果拌匀,筛入粉类拌匀,装入纸杯7分满,烤箱预热180度,烤约30min

焦糖苹果杯子蛋糕的做法图解4

4. 装饰用焦糖奶油霜: 黄油室温软化,打发至蓬松羽毛状,加入焦糖奶油酱继续搅拌均匀,用六瓣花嘴挤于冷却的蛋糕上面,放上糖珠做装饰

小贴士

八个5CM杯子的量,装十个杯子也行,八个烤出来的高度偏高了。

©本菜谱的做法由 嘿牛牛 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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