番茄鸡蛋疙瘩汤

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番茄鸡蛋疙瘩汤

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快手面食,非常好吃,寒冬的早餐来一碗,立马温暖全身!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

面粉100克 鸡蛋2个
番茄2个 2根
1根 香菜1棵

辅料

 
适量 适量
少许 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解1

1. 食材:面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

2. 番茄洗净去皮,切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

3. 鸡蛋打散,面粉放少许盐拌匀,左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里,右手拿起筷子不停搅拌面糊,直至面粉成疙瘩状。(水不要一下子倒进去,以免成了面团)

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

4. 热锅,放适量油,下番茄翻炒。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

5. 炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

6. 加上足量的清水,遮上锅盖大火煮开。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

7. 汤底煮开后,倒入面疙瘩,稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下,以免糊底。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

8. 加入鸡蛋液。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

9. 调入盐、鸡粉、香油,关火铲起~

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解10

10. 撒上香菜、葱花即可开动~

小贴士

划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌,不要一下子倒水,最好用一个勺子舀起水,左右手同时工作。

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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