轻芝士蛋糕

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Kwong6

Kwong6

2015-02-11
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

100g 鸡蛋3个
低筋面粉20g 10g
50g 1g
牛奶70g 黄油20g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

轻芝士蛋糕的做法步骤

轻芝士蛋糕的做法图解1

1. 准备材料

轻芝士蛋糕的做法图解2

2. 将cream cheese和牛奶一起倒入一个大碗隔水融化

3. 融化到无颗粒之后加入黄油融解

4. 黄油融解之后加入一个蛋黄,蛋黄搅拌均匀之后再加入下一个

轻芝士蛋糕的做法图解5

5. 蛋黄搅拌均匀过筛加入低筋面粉、打泡粉,粟粉,搅拌至顺滑无粉粒

6. 蛋清打发到湿性,分三次加入白砂糖

7. 蛋清打发之后分三次加入蛋黄糊,每次倒入蛋清的时候都要用翻拌的手法弄均匀

8. 拿出模具,外表涂满油之后倒入模具,震动模具把空气释放出来,如果还有空气就用牙签戳破

轻芝士蛋糕的做法图解9

9. 放进烤箱,温度150,时间75分钟,烤箱先预热5分钟,在烤箱底盘放入1mm高度的水

轻芝士蛋糕的做法图解10

10. 出炉之外可以在表面涂一点蜂蜜,这样会更加好看喔~放凉之后再把芝士蛋糕放入冷藏4小时就可以开吃啦~

轻芝士蛋糕的做法图解11

11. 4小时后

小贴士

在烤的时候记得在模具的外层包裹锡纸喔~

©本菜谱的做法由 Kwong6 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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