红烧口蘑菠菜

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黑木林林

黑木林林

2015-02-12
北方冬季每顿饭几乎都有肉 最近老公有些上火 那就食素吧 菠菜的营养价值很高菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 口蘑功效与作用 1.提高免疫力 2.保护肝脏 3.美容减...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

口蘑250g 菠菜100g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

红烧口蘑菠菜的做法步骤

红烧口蘑菠菜的做法图解1

1. 最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。我在炒菜之前用水绰一遍 为了防止下锅后油溅出来 将切片的口蘑晾干
口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精。

红烧口蘑菠菜的做法图解2

2. 菠菜洗净 拦腰切断 过水炒一遍 在过一遍冷水 晾干

红烧口蘑菠菜的做法图解3

3. 葱花 蒜末 小块姜 切好备用

红烧口蘑菠菜的做法图解4

4. 热锅冷油放入 葱花 蒜末炝锅 香味儿出来后放入晾干的口蘑片(只要表面略干即可) 翻炒

红烧口蘑菠菜的做法图解5

5. 待口蘑略变煎黄 加入耗油 草菇酱油 料酒 提色 提鲜 加入适量的 食盐

红烧口蘑菠菜的做法图解6

6. 快出锅前加入炒好的菠菜翻炒均匀 其实菠菜摆盘也好 就像普通的香菇油菜 但老公不喜欢菠菜过水的口感 于是就一起翻炒

红烧口蘑菠菜的做法图解7

7. 这就是成品 像素问题 其实很鲜 口感非常棒

小贴士

含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。口蘑的适用人适用人群 一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。 禁忌人群 肾脏疾病患者忌食。

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