炖羊排

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sweetorture

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2015-02-12
冬天懒动手,炖菜是主打,经过改良的炖羊排更漂亮,也好吃了。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

羊排一斤 洋葱一个
胡萝卜一根 土豆一个
适量 少量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

炖羊排的做法步骤

炖羊排的做法图解1

1. 羊排剁块洗净放入高压锅加没过羊排一寸高的水大火烧开撩去浮沫,留适量的水,盖上盖子减压阀上汽后炖25分钟左右。

炖羊排的做法图解2

2. 另备砂锅一只,将洋葱、胡萝卜和土豆切片(或块)码在锅底。

炖羊排的做法图解3

3. 加入适量咖喱。

炖羊排的做法图解4

4. 将高压锅里的羊排连汤倒入砂锅盖盖慢火炖五分钟(以配菜不煮太烂为好)收汁。中间可能需要半开盖子防止汤溢出,最后加切成长条的葱。第一餐吃羊排和配菜,第二餐刮去放凉后冻出来的油加其它蔬菜、喝汤。

©本菜谱的做法由 sweetorture 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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