学做东北小吃---烤冷面
没有吃过正宗的,所以不知道味道到底如何。卖酸菜的店铺有卖的,就顺手买了一包。店家送了调味包和酱料,也写了详细的做法,这个看着简单但是操作起来还是有点难度的,不然很容易碎,煎不好。
看了店家的介绍,还有干料和汤汁版的区别,我这就是干料版的。送的酱料不多,所以就做干料版的了,冷面很有韧性,有嚼头。酱料酸甜口味,酸与甜都是淡淡的,也许自己配酱料会更好吃。
看网上说西安有的大学与村口有卖的。感觉和煎饼果子做法差不多,就是原料不一样。
我用的是电饼铛,也可以用平底锅煎。
烤冷面的做法
烤冷面的烹饪技巧
火力小,多做几次就不会碎了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-12
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