【番茄配方】小羊曲奇

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今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，顺便给大家拜个早年，祝大家新年快乐~ 这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。储存：常温密封30天制作时间： 120分钟成品出：大约30只小羊制作难度：三颗星使用工具：打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋

小羊曲奇的用料

黄油 100g	糖粉 60g
淡奶油 30g	低筋面粉 220g
巧克力适量	可可粉适量
白色糖霜适量	蛋液适量

小羊曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑。

步骤2

加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀。

步骤3

搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊。

步骤4

然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团。

步骤5

揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉。

步骤6

用手揉成可可面团。

步骤7

将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上。

步骤8

然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵。

步骤9

可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液。

步骤10

然后将小圆球粘到顶部。

步骤11

最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。

步骤12

取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。

小羊曲奇的烹饪技巧

1，黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发。 2，小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏。 3，在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦。
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创建时间:2015-02-12

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分类：电器烤箱西点烘焙创意菜

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