情人节甜品-咖啡卡士达布丁

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其实就是卡仕达酱，但是由于放进冰箱以后凝固，倒出来以后就像一个布丁，所以就叫卡仕达布丁，咖啡口味，非常浓郁可口，情人节快到了，一起来做这个布丁献给最爱的ta。 以下份量是一人份，我用的是烤苏芙蕾的陶瓷碗做的。

卡士达布丁的用料

水或牛奶 75克 咖啡粉 适量
鸡蛋黄 1个 面粉 10克
白砂糖 10克

卡士达布丁的做法

步骤1

将蛋黄打散，加入面粉，搅拌至无颗粒。

步骤2

咖啡粉和白砂糖加入水中，在火上加热到周围冒小气泡关火。

步骤3

将煮好的咖啡液体一点点加入到拌好的1中，要一点点加，不要一下子倒完，会把鸡蛋烫成蛋花的。直到倒完所有的咖啡液体。

步骤4

将3倒回锅中，小火加热，期间要一直用手动打蛋器搅拌，因为液体会瞬间变成糊状。

步骤5

加热到液体变浓稠，均匀，光滑，有一点流动性，就可以倒入你喜欢的模具里面，冷藏1个小时左右。

步骤6

冷藏好的卡仕达布丁取出，翻倒在碟子上，再配点小装饰，还可以配上雪糕，一道简单的情人节甜品就做好了！

卡士达布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

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