荷包蛋

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妮贝儿

妮贝儿

2015-02-12
这是一只“荷包兔”
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

荷包蛋的做法步骤

1. 往小平底锅倒入一层刚好铺满锅底的油,中火将油烧至七成热(热油能将蛋清快速成型而不粘锅底)。

2. 将蛋打入锅中并迅速转小火,蛋清逐渐变白,鸡蛋快速成型。不时晃动平底锅以免粘锅,此时可以均匀的撒上一层盐。

荷包蛋的做法图解3

3. 蛋白成型而蛋黄逐渐开始凝固,此时翻面煎另一面。也要不时晃动平底锅以免粘锅。两面颜色都泛金黄时出锅。

©本菜谱的做法由 妮贝儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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