糖醋小排

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大猫丸子YMM

大猫丸子YMM

2015-02-12
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

500g 适量
适量 适量
1个 姜末适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

糖醋小排的做法步骤

1. 排骨用温水泡半个小时,去血水

2. 热锅凉油,七成热时放冰糖下锅小火炒化,一定要小火,不要炒糊

糖醋小排的做法图解3

3. 放姜末和排骨下锅,大料和花椒一同扔进去,放料酒和酱油、醋下锅翻炒几下,然后倒开水没过排骨即可,大火煮开转小火继续煮,中途尝酸甜度,然后依据个人口味适当添加糖和醋,排骨熟了之后大火收汁,装盘撒芝麻即可

©本菜谱的做法由 大猫丸子YMM 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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