奶油戚风

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百吃不厌的奶油戚风,填上点颜色,好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。
难度:掌勺(高级) 时间:30-60分钟

主料

鸡蛋5个 50克
牛奶50克

辅料

 
60克 淡奶油250克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

奶油戚风的做法步骤

奶油戚风的做法图解1

1. 蛋清蛋黄分开,蛋清里分两次放入糖

奶油戚风的做法图解2

2. 用厨师机把蛋清打成硬性发泡

奶油戚风的做法图解3

3. 蛋黄加入水和油,搅拌均匀

奶油戚风的做法图解4

4. 筛入低粉

奶油戚风的做法图解5

5. 拌匀后倒入活底模具

奶油戚风的做法图解6

6. 放入烤箱,175度烤50分钟,出炉,倒扣

奶油戚风的做法图解7

7. 淡奶油加入糖,打发

奶油戚风的做法图解8

8. 加入色素裱好即可

小贴士

1、蛋清蛋黄注意要分干净。以防影响打发。
2、淡奶油和糖的比例是10:1

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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