冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧

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北方的天气突然温暖起来,勾引着大街上所有的冰柜出来露脸。不过想要慵懒的享受午后阳光,冬日尾巴的冰激淋绝对满足你的心灵及味蕾。重点是,没有添加,妈妈再也不用担心我吃冰激淋了!

冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的用料

牛奶 450ml 蛋黄 4只
白糖

冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法

冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解1

步骤1

我用到了儿童香草冰激淋味牛奶,所以味道更好。如果想味道香,正巧家里有香草荚或香草精可适当使用。这里只用蛋黄
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖打蛋器打发至微白
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解3

步骤3

牛奶煮至微滚
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄液,一点一点儿倒,并不断搅拌,避免结块
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解5

步骤5

把混合好的牛奶蛋液再次加热,不断搅拌,会慢慢变成糊状,滚开后关火
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解6

步骤6

变成这个样子
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解7

步骤7

倒入保鲜盒内,晾凉放入冰箱冷冻,40分钟搅拌一次继续冻起来,搅拌两三次冰激淋就变得松软,不搅拌也可以,只是略硬。
冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的做法图解8

步骤8

切一点水果搭配吃,美好的午后~主图用微距拍的,冰激淋质地非常诱人!

冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-12

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