水煮鱼

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吃货小女ren

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2015-02-12
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

草鱼1条
白菜
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

水煮鱼的做法步骤

水煮鱼的做法图解1

1. 处理干净的草鱼切成片,把鱼片和鱼骨分别装盘,放入适量料酒、盐、淀粉抓匀腌渍15分钟。

水煮鱼的做法图解2

2. 腌渍过程中,把白菜取叶,手撕成小块放入开水焯熟(最好是豆芽),然后铺在碗底。

水煮鱼的做法图解3

3. 锅里倒入适量油,油热时放入郫县豆瓣翻炒至出香味。

水煮鱼的做法图解4

4. 把鱼片和鱼骨倒入锅内翻炒片刻,加入适量水(没过鱼片)。

水煮鱼的做法图解5

5. 锅里加适量盐,待快熟时加入适量湿淀粉,煮开后入碗。

水煮鱼的做法图解6

6. 将蒜末摆在鱼片上,锅里放油烧热,然后放入干红辣椒、花椒炸香。快速均匀的浇在蒜末上。一道香喷喷的水煮鱼就做好了!

©本菜谱的做法由 吃货小女ren 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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