简单美味沙姜猪手

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懶仁叔叔Lynn
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斩猪手有些費劲，要注意安全哦。

沙姜猪手的用料

猪手 1只 京葱 1颗
八角 適量 桂皮 適量
香叶 適量 草果 2只
姜 適量 盐 適量
沙姜 適量 红葱頭 適量
生抽 適量

沙姜猪手的做法

简单美味沙姜猪手的做法图解1

步骤1

猪手用火烤，既去毛又能让豬皮更紧实爽囗。
简单美味沙姜猪手的做法图解2

步骤2

除沙姜和紅干葱頭以外的料全部放入鍋中加水煮开。水要沒过猪手，不然豬手容易粘锅底哦。
简单美味沙姜猪手的做法图解3

步骤3

水烧开后放入猪手煮20分钟后改小火再慢煮40分鐘。
简单美味沙姜猪手的做法图解4

步骤4

趁熱將豬手撈起放入冰水中泡20分鐘。
简单美味沙姜猪手的做法图解5

步骤5

豬手斬件裝盘，撒上沙姜茉和紅干葱苿，泼热油让沙恙和紅蔥出味，再淋些生抽即可。(也可烧热油爆香沙姜和干蔥后淋猪手上。)

沙姜猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 懶仁叔叔Lynn 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 中国菜

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