蚝油生菜

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康妮陈

康妮陈

2015-02-12
广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

生菜500克

辅料

 
20克 20ML
2克 10克
15ML
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蚝油生菜的做法步骤

蚝油生菜的做法图解1

1. 准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。

蚝油生菜的做法图解2

2. 煮沸水中加1勺盐,放几滴油。

蚝油生菜的做法图解3

3. 放入生菜,焯10秒左右。

蚝油生菜的做法图解4

4. 生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。

蚝油生菜的做法图解5

5. 将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。

蚝油生菜的做法图解6

6. 将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。

蚝油生菜的做法图解7

7. 煮沸酱汁。

蚝油生菜的做法图解8

8. 将酱汁淋在生菜上面。

小贴士

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。
2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。

分类:

午餐
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