【菁选酱油试用】炒意粉

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小玉的厨房

小玉的厨房

2015-02-13
前天在家做炒意粉。晚班的时候带去和同事两个一起吃。感觉这次做的比以前做的还好吃还正宗,每次都是需要牛肉的时候又买不到。所以自己总是用猪肉来代替,家里的黄油就剩下最后一点了。自己做了四个人的份,自己吃了一份。带了两份去上班,晚上回来宵夜都还有...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

意粉200g 红椒一个
青椒一个 胡萝卜半根

辅料

 
黄油适量 适量
2勺 大蒜2瓣
适量 洋葱半只
2勺 1勺
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

【菁选酱油试用】炒意粉的做法步骤

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解1

1. 菁选酱油。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解2

2. 洋葱切丝,青椒切丝,红椒切丝。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加黑胡椒粉,葡萄酒,淀粉腌制15分钟。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解3

3. 坐锅烧半锅水,加一勺盐。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解4

4. 意粉准备好。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解5

5. 水烧开后加意粉下去煮开。然后转小火煮11分钟。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解6

6. 煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解7

7. 坐锅烧热放黄油,小火融化。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解8

8. 放腌制好的肉丝翻炒。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解9

9. 变色后马上捞出待用。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解10

10. 将就底油爆香大蒜。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解11

11. 放胡萝卜洋葱炒香。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解12

12. 加青椒和红椒一起炒香。然后加盐,菁选酱油,白糖。炒均匀。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解13

13. 接着放过水的意粉下去翻炒均匀。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解14

14. 翻炒1分钟后加多点黑胡椒粉。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解15

15. 炒均匀后加炒好的肉丝。炒1分钟即可出锅。

【菁选酱油试用】炒意粉的做法图解16

16. 成品。

小贴士

煮意粉的时候中途可以弄断意粉看看中间还有没有白心,要煮到没有白心才可以,猪肉最好用牛肉代替,没有葡萄酒就用料酒或者花雕酒代替。材料可以随自己的喜好加减。

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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