干锅牛蛙

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Kris陆琰

Kris陆琰

2015-02-13
难度:掌勺(高级) 时间:30–60分钟

主料

2个 半截
芹菜三两 茶树菇三两
洋葱一个

辅料

 
少许 蒜片少许
姜片少许 香菜少许
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

干锅牛蛙的做法步骤

1. 牛蛙宰杀后洗净切块,加入盐,生粉,料酒,上浆放15分钟之后沥去多余水分。

2. 藕切片,入沸水汆烫三至五分钟。茶树菇汆烫30秒。芹菜洗净切段,洋葱切块。备用

3. 牛蛙沥干之后表面拍少许生粉,入油锅六成热炸一下。

干锅牛蛙的做法图解4

4. 锅内留少量油,加入花椒爆香后,加入姜蒜洋葱翻炒几下,再加入火锅底料,加藕翻炒几下,再加入牛蛙翻炒几下,如需要加入生抽调味,最后加入芹菜翻炒后出锅加香菜点缀。

©本菜谱的做法由 Kris陆琰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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