南瓜排骨

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daxiong002

daxiong002

2008-03-29
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

600克 排骨250克

辅料

 
蒜头30克 10克
0.2克 1000克(耗油150克)
5克 2克
4克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

南瓜排骨的做法步骤

1. 先将南瓜刨去外皮洗净,再切成4厘米方块;然后把排骨切条,斩成每块约3厘米长度,洗净候用;最后把蒜头用刀拍破,剁成蒜茸待用。

2. 将炒锅洗净烧热,倒入生油,候油热时把南瓜块放入炸过,捞起。

3. 加入生油100克,倒入排骨爆炒,待炒至排骨肉收缩时,再投入蒜茸炒过。

4. 然后把南瓜块倒入,加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克,用慢火焖至熟透,并在收汤时要加入味精、麻油,搅拌均匀,最后装盘即成。

小贴士

鲜香肉嫩,田园风味。

©本菜谱的做法由 daxiong002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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