松露巧克力

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shijia926

shijia926

2015-02-13
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

100g*3 200g
10g*4 100g
少量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

松露巧克力的做法步骤

1. 将300g巧克力放入打蛋盆中,40g黄油提前取出在温暖的地方软化备用。

2. 将200g淡奶油放入小锅中,小火煮沸,边煮边不停搅拌。

3. 将煮沸的淡奶油倒入巧克力中,不停搅拌直到巧克力完全融化。

4. 加入软化好的黄油,继续搅拌到黄油也全部融化。

5. 将混合物倒入模具(模具底部建议垫一张油纸方便脱模)或者容器中,冷却后入冰箱冷藏2小时以上。

6. 将切成小块(热刀切的平整)或者搓成小球的巧克力块,放在可可粉里面滚一圈。如果觉得可可粉太苦的话,也可以用粉筛在表面筛上薄薄的可可粉。

小贴士

可以做大概40克巧克力。松露巧克力可以做规则的小方形,也可以做无规则颗粒形。

©本菜谱的做法由 shijia926 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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