香辣腊肉萝卜饭

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杜鹃花美食

杜鹃花美食

2015-02-13
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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

大米2杯 青萝卜半个
腊肠半根

辅料

 
1勺 1勺
5片 10粒
1粒 少许
1勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香辣腊肉萝卜饭的做法步骤

香辣腊肉萝卜饭的做法图解1

1. 大米提前浸泡2小时,喝足水分大米做饭才会更好吃。水量以一指高为宜。(未经浸泡的大米水量以此为准,如果大米已经浸泡过了,水量则应减少)即手指平放在大米上,水量刚好与手指平行。做焖饭,水量过多,米饭太软了黏哒哒的不好吃。如果米饭太硬则不好消化,所以水量很关键。

香辣腊肉萝卜饭的做法图解2

2. 将青萝卜和腊肠切小块。萝卜选用青色的口感比较好。腊肠也可以换成腊肉。

香辣腊肉萝卜饭的做法图解3

3. 将萝卜腊肉和大米放进一同放在砂锅里。然后加入姜片,胡椒、大料、盐、五香粉、橄榄油搅拌均匀。

香辣腊肉萝卜饭的做法图解4

4. 然后在加入一勺辣椒油。

香辣腊肉萝卜饭的做法图解5

5. 盖上砂锅的盖子,小火焖煮大概8-10分钟。

香辣腊肉萝卜饭的做法图解6

6. 然后打开盖子,沿着锅边浇少许植物油。浇油的目的是为了让锅巴更脆更厚更香。如果不加油锅巴会很容易烧糊。

小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

分类:

主食焖饭
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