香辣腊肉萝卜饭

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香辣腊肉萝卜饭的用料

大米 2杯 青萝卜 半个
腊肠 半根 1勺
橄榄油 1勺 5片
花椒 10粒 大料 1粒
五香粉 少许 辣椒油 1勺

香辣腊肉萝卜饭的做法

香辣腊肉萝卜饭的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡2小时,喝足水分大米做饭才会更好吃。水量以一指高为宜。(未经浸泡的大米水量以此为准,如果大米已经浸泡过了,水量则应减少)即手指平放在大米上,水量刚好与手指平行。做焖饭,水量过多,米饭太软了黏哒哒的不好吃。如果米饭太硬则不好消化,所以水量很关键。
香辣腊肉萝卜饭的做法图解2

步骤2

将青萝卜和腊肠切小块。萝卜选用青色的口感比较好。腊肠也可以换成腊肉。
香辣腊肉萝卜饭的做法图解3

步骤3

将萝卜腊肉和大米放进一同放在砂锅里。然后加入姜片,胡椒、大料、盐、五香粉、橄榄油搅拌均匀。
香辣腊肉萝卜饭的做法图解4

步骤4

然后在加入一勺辣椒油。
香辣腊肉萝卜饭的做法图解5

步骤5

盖上砂锅的盖子,小火焖煮大概8-10分钟。
香辣腊肉萝卜饭的做法图解6

步骤6

然后打开盖子,沿着锅边浇少许植物油。浇油的目的是为了让锅巴更脆更厚更香。如果不加油锅巴会很容易烧糊。

香辣腊肉萝卜饭的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-13

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