意大利章鱼土豆沙拉

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Path教小皇

Path教小皇

2015-02-13
在La Spezia吃到的一道冷盘,久久不能忘,回来后经常做来当正餐吃,家人朋友也都给予了相当多的好评,但是因为吃太多次结果导致最近的检查显示胆固醇偏高~章鱼实在是营养值太高~另外芝麻菜的味道如不喜欢大可以拿罗勒或香菜之类取代,胡萝卜和芝麻...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

章鱼500g 土豆2个
胡萝卜1只 芝麻菜少量
洋葱半只 柠檬1只
少量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

意大利章鱼土豆沙拉的做法步骤

意大利章鱼土豆沙拉的做法图解1

1. 大家可以看下最合适的章鱼应选用如图大小,解冻,沸水下锅,一公斤的量煮一小时为上,半只一人份的话半小时即可,捞出过冷水切小块待用

意大利章鱼土豆沙拉的做法图解2

2. 土豆削皮切小块,胡萝卜切丝,洋葱切丝待用

意大利章鱼土豆沙拉的做法图解3

3. 另起一锅沸水下土豆煮熟,口味略重的可加盐煮,捞起待用

意大利章鱼土豆沙拉的做法图解4

4. 白醋,橄榄油,胡椒粉调和后将所有料倒入拌匀,浇上柠檬汁,装盘,可以开动了

小贴士

章鱼不要买太小只,要挑选大个的一只腿可以做一顿的嚼劲会更好~章鱼要煮久一些不要怕煮过,当然食材尽可能的新鲜是最关键了,能买活的自己杀是最好。

分类:

凉菜
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