五香牛肉烧饼

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田甜麻麻

田甜麻麻

2015-02-13
难度:切墩(初级)

主料

300g 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

五香牛肉烧饼的做法步骤

五香牛肉烧饼的做法图解1

1. 面粉加入3克酵母粉一点白糖(助发酵的)放入温水活成光滑面团温暖处进行醒发。要求半发面(按全发面时间缩短一半)就可。

五香牛肉烧饼的做法图解2

2. 面团醒发过程中准备馅料。酱牛肉、圆葱、青椒切丁待用。平底锅开火倒入油烧热,倒入元葱丁煸炒香接着放入牛肉丁放点料酒黑胡椒粉放入青椒丁最后放入盐、鸡粉调味,倒入碗里放凉即可。

五香牛肉烧饼的做法图解3

3. 面团发好后擀成均匀饼皮,加些面粉和油混合涂抹在饼皮上(皮酥起层)。

五香牛肉烧饼的做法图解4

4. 卷起分成均等面剂按圆,擀成圆形薄皮包馅用。

五香牛肉烧饼的做法图解5

5. 包好馅料封口擀成圆形小饼。小饼上下刷上糖水撒匀芝麻,放在烤箱内醒发控制好温度,也可放在温暖处比如(蒸锅内温水温度不能过高)醒发20分左右。

五香牛肉烧饼的做法图解6

6. 醒发好后放入烤箱220度大约10分差不多(由于烤箱不同这个时间自己掌握下好)。成品外酥里香好好吃哦

小贴士

没有烤箱的亲也可以用平底锅烙制,烤箱做的烧饼外酥里嫩不像馅饼那么油腻。早餐与米粥是绝配搭档哦

©本菜谱的做法由 田甜麻麻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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