花式豆沙面包圈

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一款大众化的面包,喧软带着豆沙的甜,平凡无奇却一直是面包店的畅销款。也许就像那句话“平平淡淡才是真”。好了鸡汤完毕,下面开始做面包吧!当早餐是相当不错的。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉200g 牛奶110g
200g 黄油20g
30g

辅料

 
鸡蛋15g 8g
3g 2g
白芝麻少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

花式豆沙面包圈的做法步骤

花式豆沙面包圈的做法图解1

1. 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min。

花式豆沙面包圈的做法图解2

2. 加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

花式豆沙面包圈的做法图解3

3. 当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;

花式豆沙面包圈的做法图解4

4. 打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

花式豆沙面包圈的做法图解5

5. 取出面团平均分成等量的四份,滚圆,松弛15min。

花式豆沙面包圈的做法图解6

6. 将面团压成薄片,包入40-50g的豆沙。

花式豆沙面包圈的做法图解7

7. 擀制成长20cm的薄片,在一侧划出数刀,不划透。

花式豆沙面包圈的做法图解8

8. 翻过来,刀口朝下,卷起成条,一段将另一端抱起,成一个环形状。

花式豆沙面包圈的做法图解9

9. 接口朝下,码入烤盘,醒发60min,刷蛋液、撒芝麻。

花式豆沙面包圈的做法图解10

10. 德普烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟,烤制12-15分钟就可以出炉了

花式豆沙面包圈的做法图解11

11. 成品~

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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