奶酥曲奇

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JoyceHe77

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原方子用的是牛奶20克，我手边没有牛奶，只有淡奶油，就用了淡奶油，由于淡奶油含水量比牛奶低，我提高了淡奶油的克数。事实证明使用淡奶油风味更好，奶香味重，又酥松，我能厚着脸皮说一句，好吃程度直逼珍妮曲奇麽！

奶酥曲奇的用料

无盐黄油 80g	低粉 100g
白砂糖 30g	淡奶油 30g
盐一小撮（1克）	杏仁粉 20g

奶酥曲奇的做法

步骤1

黄油室温放软，打发。淡奶油加热，把白砂糖放进去融化掉。把冷却的糖水分次倒入打发的黄油里继续打发，打到黄油发白。

步骤2

低粉，杏仁粉和盐拌入打发的黄油里。挤花，150度预热，烤20分钟。前10分钟烤150度，后10分钟烤170度

奶酥曲奇的烹饪技巧

1. 没有淡奶油可以用牛奶代替，30克淡奶油可以用40克牛奶。2.我不爱太甜，这个方子不甜，喜欢甜口的可以适当多加糖。3.杏仁粉不可缺，不可替代，否则成品不酥，不喜欢吃杏仁味也没关系，做出来的曲奇也吃不出杏仁的味道。4.烤箱温度各不相同，为防止曲奇入烤箱就化，温度不宜太高。我预热150，烤10分钟后调整温度到170再烤10-15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 JoyceHe77 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

JoyceHe77

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