奶酥曲奇

3872浏览 88收藏

分享到微信

奶酥曲奇

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
何小琪七七

何小琪七七

2015-02-13
原方子用的是牛奶20克,我手边没有牛奶,只有淡奶油,就用了淡奶油,由于淡奶油含水量比牛奶低,我提高了淡奶油的克数。事实证明使用淡奶油风味更好,奶香味重,又酥松,我能厚着脸皮说一句,好吃程度直逼珍妮曲奇麽!
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

无盐黄油80g 低粉100g
30g 淡奶油30g
一小撮(1克) 20g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

奶酥曲奇的做法步骤

1. 黄油室温放软,打发。淡奶油加热,把白砂糖放进去融化掉。把冷却的糖水分次倒入打发的黄油里继续打发,打到黄油发白。

2. 低粉,杏仁粉和盐拌入打发的黄油里。挤花,150度预热,烤20分钟。前10分钟烤150度,后10分钟烤170度

小贴士

1. 没有淡奶油可以用牛奶代替,30克淡奶油可以用40克牛奶。2.我不爱太甜,这个方子不甜,喜欢甜口的可以适当多加糖。3.杏仁粉不可缺,不可替代,否则成品不酥,不喜欢吃杏仁味也没关系,做出来的曲奇也吃不出杏仁的味道。4.烤箱温度各不相同,为防止曲奇入烤箱就化,温度不宜太高。我预热150,烤10分钟后调整温度到170再烤10-15分钟

©本菜谱的做法由 何小琪七七 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 奶酥曲奇