懒人版手抓羊排—捷赛私房菜

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捷赛私房菜

捷赛私房菜

2015-02-13
正宗的手抓羊排是把羊肉放在水里煮至断生,然后捞出来切片后蘸汁吃。而我们采用具有“自动收汁”程序的功能能把羊肉的营养和精华都收入肉中,这样烹制出来的羊肉肉味更加鲜美。这道菜的调料相对来说比较简单,只要加些姜去腥,再加点花椒提鲜就可以。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

羊排1000克

辅料

 
6克 20粒
4片 800毫升
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

懒人版手抓羊排—捷赛私房菜的做法步骤

1. 羊排切成长条,清水浸泡30分钟,捞出后洗净;

2. 锅内放水放入处理好的羊排、调料和水;

3. 启动【收汁•羊肉】或【红烧肉】功能,烹饪程序自动执行;

4. 将大蒜拍碎剁成蒜茸,调成蘸料盛入碗中;

5. 待烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀,羊肉盛出改刀,以碗汁沾食羊肉。

小贴士

1、如果水分过多,可以启动【干锅】功能,进行二次收汁;
2、上桌前把花椒去除干净,以防吃到嘴里影响口感;
3、可以根据自己的口味习惯调制其它的蘸汁。

©本菜谱的做法由 捷赛私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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