冬季暖身——疙瘩汤

3978浏览 12收藏

分享到微信

冬季暖身——疙瘩汤

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
Midnight-佳

Midnight-佳

2015-02-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

面粉视人数而定 适量
适量 胡萝卜一根
大葱半根 姜末少许
鸡蛋一只 香菜一小把
少许 一点
少许 一小瓶
一点 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

冬季暖身——疙瘩汤的做法步骤

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解1

1. 准备好上图食材:搅成絮状的面糊、西红柿酱、鸡蛋、胡萝卜、肥瘦肉、葱花、姜末、香菜。

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解2

2. 中火,油烧至轻微冒烟,下入肉和姜末翻炒,因为有肥肉可以多炒一会儿,让肥油炼出来会更香。

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解3

3. 肉炒的差不多时,放入些许八角粉翻炒均匀,再淋入一些老抽翻炒均匀,放入葱花继续翻炒。

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解4

4. 放入胡萝卜片,翻炒至软,加少许盐翻炒几下。

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解5

5. 加入西红柿酱,翻炒一分钟。(用西红柿也可以)

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解6

6. 加入适量水滚开,让汤中的食材尽情翻滚一两分钟。(水量视人数而定哦!)

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解7

7. 面糊登场!汤保持中火翻滚,用一根筷子将面糊一点一点拨入锅中,拨一会儿用汤勺搅一搅,免得面疙瘩粘锅底。直到面糊拨完,期间一直保持中火。

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解8

8. 鸡蛋一只打撒,均匀淋入锅中,攪拌均匀,淋入少许生抽,放入合自己口味的盐,撒入少许鸡精,关火,撒香菜,淋入些许香油,搅拌均匀就OK啦!

冬季暖身——疙瘩汤的做法图解9

9. 营养美味的冬季暖身食——疙瘩汤 开吃吧!

小贴士

凉开水一点一点加入面粉中,搅成絮状面糊。我喜欢吃胡萝卜,所以只放了胡萝卜,可以在汤里放些自己喜欢的蔬菜。因为我们这边习惯做些西红柿酱储备到冬天食用,安全又营养,没有西红柿酱的小伙伴可以用西红柿代替,效果是一样的哦!

©本菜谱的做法由 Midnight-佳 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 冬季暖身——疙瘩汤