懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜

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捷赛私房菜

捷赛私房菜

2015-02-13
这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

田螺500克

辅料

 
辣椒20个 50克
8瓣 3段
2片 1片
1个 8克
15毫升 10毫升
100毫升 50毫升
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法步骤

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法图解1

1. 田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法图解2

2. 用钳子将其尾部剪掉;

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法图解3

3. 锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法图解4

4. 锅内放入处理好的主料、调料以及水;

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法图解5

5. 盖上锅盖,启动【干锅】(原来成为【智烹】或者【干锅炒】)功能;

懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法图解6

6. 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。

小贴士

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。

©本菜谱的做法由 捷赛私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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