大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】

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空心菜

空心菜

2015-02-13
有阵子土豆粉突然走红,那滑爽、Q弹的口感瞬间掳获了人心。准确的讲,这种吃法没有发祥地,不属于哪里的特产,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬!
用大喜大的牛...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

五花肉150克 100克
冬笋1棵 200克

辅料

 
1汤匙 3片
15克 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解1

1. 这碗土豆粉,简直太正点了,谁吃谁知道!

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解2

2. 材料(两人份):
主料:五花肉150克,雪菜100克,冬笋1棵,土豆粉200克
配料:油1汤匙,姜3片,大喜大牛肉粉15克,盐少许

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解3

3. 雪菜洗净,切成小段;冬笋剥壳,洗净切薄片。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解4

4. 五花肉洗净,切薄片。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解5

5. 锅子烧热,放少许油爆一下姜片,再倒入五花肉炒熟,最好使其表面呈焦黄状。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解6

6. 倒入雪菜和笋片,炒三五分钟。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解7

7. 倒入约1000克左右的开水(倒开水的原因一方面对锅好,锅子本身极热,倘若倒入冷水,可能破坏锅子的涂层;另一方面,开水煮起来更快,省时间)。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解8

8. 加入15克左右的大喜大牛肉粉,煮至沸起。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解9

9. 把土豆粉放进锅中,刚开始土豆粉是白色、脆且易断的。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解10

10. 水开后,转小火煮五六分钟。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解11

11. 加少许盐调味即可。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解12

12. 煮好的土豆粉充满弹性又Q滑,很过瘾。

大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法图解13

13. 客倌,要来一碗吗?

分类:

小吃
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